Centro Cultural Aliança recebe chef Telma Shiraishi para inaugurar a série ‘Bate Papo com o Chef’

A chef Tela Shiraishi com o presidente da Aliança e convidados - Foto Jiro Mochizuki
A chef Tela Shiraishi com o presidente da Aliança e convidados – Foto Jiro Mochizuki

A chef Telma Shiraishi, proprietária do restaurante Aizomê, esteve no Centro Cultural Aliança, no bairro de Pinheiros (zona Oeste de São Paulo) no dia 24 de março para falar de forma inspiradora sobre o seu caminho na culinária e também sobre os singelos encantos e insights transformadores que aconteceram durante sua viagem ao Japão.
O encontro fez parte de uma nova atividade do Centro Cultural, que será a série de encontros “Bate Papo com o Chef“. A proposta do projeto, idealizado pelo curador do Centro Cultural, Jo Takahashi, é trazer grandes chefs para conversar com o público sobre suas impressões, relatos e experiências no mundo da gastronomia e da cultura.
Recebida por um seleto público de 80 convidados que tiveram o privilégio de compartilhar do bate papo, destacando-se entre eles, o dr. Jo Tatsumi, ex-presidente e atual membro do Conselho Superior da Aliança, o dr. Calixto Wada, membro do Conselho Fiscal da Aliança, Naomi Munakata, maestrina e Regente do Coral Paulistano do Teatro Municipal de São Paulo e de Marcelo Shiraishi, membro do Gaimusho Kenshusei e JCI-Câmara Júnior, a chef Telma falou sobre o tema “Impressões de um Japão profundo através dos sabores”.
“A porta de entrada para o Japão, para mim, foi a culinária. Essa última viagem foi diferente, mais profunda, e nos permitiu entender melhor como funciona a mente japonesa, de uma forma espiritual. Pude perceber que no Japão, a grande tendência atual é a volta às origens, com os sabores mais puros, valorizando o produto regional, que é plantado com cuidado, trazido com carinho, preparado e servido com reverência”, afirmou a chef.

Público foi formado por um grupo seletro de 80m convidados - Foto Jiro Mochizuki
Público foi formado por um grupo seletro de 80m convidados – Foto Jiro Mochizuki
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